jelaskan pemahaman teknik dasar pembuatan kuliner
Teknik dasar pengolahan makanan yaitu mengolah bahan masakan dgn berbagai macam teknik atau cara. Adapun teknik dasar pengolahan masakan dibedakan menjadi 2 yaitu, teknik pembuatan makanan panas basah ( moist heat ) & teknik pengolahan panas kering ( dry heat cooking ).