Vitamin merupakan senyawa yg diperlukan oleh tubuh untuk memperlancar metabolisme. Vitamin dikelompokkan menjadi dua ialah vitamin yg larut dlm air dan vitamin yg larut dlm lemak. Vitamin larut dlm air diantaranya vitamin B kompleks, vitamin H & vitamin C, sedangkan vitamin larut dlm lemak diantaranya adalah vitamin A, vitamin D, vitamin E, & vitamin K. Vitamin memiliki berbagai macam fungsi yg dapat dilihat pada tabel berikut :
Tabel Vitamin, Sumber, & Akibat Kekurangannya :
