Perhatikan data gizi bahan masakan berikut. data tabel berikut merupakan komposisi zat gizi pada kedelai & tempe. menurut tabel tersebut komposisi gizi kedelai lebih cantik dibandingkan dengan tempe, namun kenapa banyak orang menyampaikan memakan tempe lebih baik daripada memakan kedelai? * gambar tanpa teks
Jawaban:
Banyak orang menyampaikan mengonsumsi tempe lebih baik daripada mengonsumsi kedelai alasannya adalah zat gizi tempe lebih gampang dicerna, diserap & dimanfaatkan badan dibandingkan dgn kacang kedelai biasa. Kedelai tak mengandung vitamin B12 tapi setelah dimasak jadi tempe kandungan vitamin B12 nya jadi 0,1 mikrogram. Hal ini dikarenakan proses fermentasi mengembangkan perembesan nutrisi dr kedelai (tergolong phytonutrien isoflavon seperti genistein & daidzein) serta konsentrasi peptida bioaktif (terbentuk selama pemecahan protein kedelai). Selain itu, proses fermentasi pula mengakibatkan pembentukan vitamin B12 pada tempe.
Penjelasan:
Tabel 4.1 Data Komposisi Bahan Makanan
Bahan Utama Penyusun Kandungan zat
Produk yg tertera pada
Makanan
Kemasan
Nama Produk
Apa yg perlu ananda bahas?
1. Apakah kuliner-masakan instan tersebut cukup untuk
memenuhi gizi harian kamu?
2. Bagaimana caranya semoga ananda mampu memenuhi kebutuhan gizi
harian kamu?
Apa yg mampu ananda simpulkan?
Berdasarkan hasil kenali & diskusi yg telah kau
kerjakan, apa yg mampu ananda simpulkan?
Jawaban:
1.tidak
2.makan yg bergizi,olaraga teraktur,minum vitamin
Penjelasan:
1.karen mie instan terbuat dr materi pengawet
2.karena baik untuk tubuh kita
memahami & mempelajari ihwal masakan
Tabel 4.1 Data Komposisi Bahan Makanan
Bahan Utama Penyusun
Kandungan Zat
Produk yg Tertera pada
Makanan
Kemasan
Nama Produk
Apa yg perlu ananda diskusikan?
1. Apakah makanan-kuliner instan tersebut cukup untuk
memenuhi gizi harian kamu?
2. Bagaimana caranya agar ananda dapat menyanggupi keperluan gizi
harian kau?
Apa yg dapat ananda simpulkan?
Berdasarkan hasil kenali & diskusi yg sudah kamu
lakukan, apa yg dapat ananda simpulkan?
Jawaban:
mi instan
plastik
indomi selera ku…
1.tidak,karna kurang dgn gizi yg kita perlukan
2.memakan kuliner yg bergizi
Tabel 4.1 data komposisi bahan kuliner nama produk bahan utama penyusun produk yg tertera pada bungkus kandungan zat makanan apa yg perlu ananda bahas apa yg mampu kami simpulkan
Tabel 4.1 data komposisi materi masakan, nama produk, materi utama penyusun produk yg tertera pada kemasan, kandungan zat kuliner. Yang perlu ananda diskusikan adalah masakan-makanan instan tersebut tak cukup untuk menyanggupi gizi harian ananda & supaya ananda dapat menyanggupi kebutuhan gizi harian ananda maka ananda harus menyantap menu seimbang. Yang mampu kami simpulkan yakni produk kudapan tak mengandung gizi lengkap sehingga tak baik disantap dengan-cara terus-menerus sebagai masakan utama harian kita.
Pembahasan
Tabel 4.1 pada buku IPA kelas 8 semester 1 kurikulum 2013 mengenai data komposisi bahan masakan antara lain mampu diisi mirip berikut:
- nama produk: MarieDuo
materi utama penyusun produk yg tertera pada kemasan: tepung terigu, gula, susu bubuk, mentega, dekstrosa, debu coklat, maltodextrin, lemak nabati, telur ayam, glukosa, lemak kakao, pengembang natrium bikarbonat, garam, pengemulsi lesitin kedelai, perisa identik alami coklat
kandungan zat kuliner: lemak bosan, kolesterol, protein, karbohidrat, serat, gula ,natrium, vitamin, kalsium
- nama produk: Roma Wafer Choco Blast
bahan utama penyusun produk yg tertera pada kemasan:tepung terigu, minyak nabati, gula, krimmer nabati, kakao bubuk, kakao massa, pewarna caramel, pengemulsi, garam, perisa sintetik, pengembang
kandungan zat masakan: lemak, protein, karbohidrat, gula, natrium
- nama produk: tini wini biti krekers
materi utama penyusun produk yg tertera pada bungkus: tepung terigu, gula, lemak nabati, pengembang, glukosa, susu abu, garam, perisa sintetik manis, enzim protease
kandungan zat makanan: lemak, protein, karbohidrat, gula, natrium
Kemudian dr data diatas, maka dapat kita tuliskan hasil diskusinya yakni makanan-kuliner instan tersebut tak cukup untuk memenuhi gizi harian ananda & semoga ananda dapat memenuhi kebutuhan gizi harian ananda maka ananda harus memakan menu sebanding.
Selanjutnya, yg mampu kami simpulkan dr diskusi ini yaitu produk makanan ringan tak mengandung gizi lengkap sehingga tak baik dikonsumsi dengan-cara terus-menerus sebagai kuliner utama harian kita.
Makhluk hidup membutuhkan kuliner sebagai sumber nutrisi untuk mengerjakan kegiatan hidupnya.
Pelajari lebih lanjut ihwal zat masakan di: https://sosiologiku.com/tugas/1542452.
Secara umum, kita mampu membagi makanan menjadi 2 kelompok yaitu:
- Makronutrien
- Mikronutrien
Makronutrien merupakan zat makanan yg dibutuhkan oleh badan dlm jumlah banyak yaitu:
- Karbohidrat
- Lemak
- Protein, baik protein nabati ataupun protein hewani.
Pelajari lebih lanjut tentang protein hewani di: https://sosiologiku.com/peran/16802053
Mikronutrien merupakan zat makanan yg diperlukan oleh badan dlm jumlah yg sedikit yaitu:
- Mineral
- Vitamin
- Air
Dalam acuan makan kita sehari-hari dibutuhkan sejumlah makronutien serta mikronutrien dlm jumlah yg sebanding, sehingga sajian masakan kita mesti meliputi menu 4 bintang meliputi:
- Karbohidrat
- Lemak
- Protein, berupa protein nabati & atau protein hewani.
- Serat, berbentuksayur & buah.
Jika kekurangan salah satu bagian nutrisi maka badan akan mengalami gangguan, begitu pula jikalau kelebihan salah satu bagian nutrisi maka badan pula akan mengalami gangguan.
Uji masakan perlu dijalankan dgn tujuan mengetahui kandungan zat gizi dlm masakan tertentu dgn menggunakan larutan penguji khusus.
Untuk menguji kandungan makanan dlm sampel masakan mampu dikerjakan dgn meneteskan larutan penguji atau reagen tertentu dlm sampel makanan sehingga terdapat reaksi perubahan warna selaku berikut ini:
- Amilum mirip nasi jikalau ditetesi dgn larutan penguji yodium / iodine lugol akan mengalami perubahan warna menjadi biru kehitaman.
- Glukosa mirip sirup gula bila ditetesi dgn larutan benedict / fehling A ditambah fehling B kemudian dipanaskan akan mengalami perubahan warna menjadi merah bata
- Protein seperti tempe kalau ditetesi dgn larutan biuret akan mengalami pergantian warna menjadi ungu.
- Lemak seperi mentega bila dioles ke kertas akan meninggalkan noda transparan
Pelajari lebih lanjut perihal uji masakan di : https://sosiologiku.com/peran/13978038.
Detil tanggapan
Kelas: VIII
Mapel: biologi
Bab: sistem pencernaan
Kode: 8.4.7
Kata kunci: zat kuliner, bahan makanan, uji masakan
Tabel 4.1. data komposisi materi masakan
10 macam masakan
gula
tepung
garam
cabai
pengawet
penyedap rasa
perhiasan buatan
pewarna
minyak nabati
susu