1. Indonesia merupakan negara yg kaya akan corak aneka ragam kerajinan. Dalam proses pembuatan kerajinan dibutuhkan materi yg berasal dr bahan lunak & materi keras. Berdasarkan uraian di atas pemahaman dr kerajinan bahan keras yaitu….
A. produk kerajinan yg materi dasarnya dr kayu
B. produk kerajinan yg bahan dasarnya dr batu
C. produk kerajinan yg menggunakan materi dasar yg bersifat keras
D. produk kerajinan yg teknik pembuatannya dgn peralatan yg keras
2. Beberapa materi keras yg dipakai dlm pembuatan produk kerajinan yg diperoleh di lingkungan sekitar & kondisi fisiknya keras disebut….
A. materi alam
B. materi keras alam
C. materi buatan
D. materi keras buatan
3. Berikut ini adalah macam-macam bahan dlm pembuatan produk kerajinan:
1) Semen 4) Papan
2) Kaca , 5) Rotan .
3) Bambu 6) Kawat
Yang merupakan materi keras alam adalah….
A. 1,2, & 3
B. 2, 3, & 4
C. 3,4, & 5
D. 4, 5, & 6 ,
4. Bambu bukanlah tanaman aneh bagi penduduk kita. Berikut ini bukan merupakan jenis bambu yg ada di Indonesia adala….
A. bambu apus C. bambu betung
B. bambu tutul D. bambu ancak
5. Kayu merupakan salah satu sumber daya alam tertua yg tersusun dr jutaan serat diantaranya yakni selulosa, hemiselulosa & lignin. Di bawah ini merupakan jenis kayu yg ada di Indonesia, yaitu ….
A. kayu jati, kayu sengon, kayu mahoni
B. kayu meranti, kayu usang, sengkaling
C. kayu apung, kayu nangka, kayu pinus
D. kayu mahoni, kayu kamper, kayu bagus
6. Jenis rotan yg gampang dilengkungkan & cocok untuk bikin bahan furnituryg jari-jarinya kecil yakni….
A. rotan batu C. rotan marak
B. rotan sigisi D. rotan udang
7. Memiliki bulat tahun, tahan lama & dapat dibuat dgn diukir merupakan sifat/karakteristik bahan keras alam….
A. bambu C. ranting
B. kayu D. rotan
8. Batangnya besar lengan berkuasa, tetapi akan terjadi pelapukan kalau terkena air terus menerus adalah merupakan sifat/ karakteristik bahan keras alam ….
A. rotan C. bambu
B. kayu D. papan
9. Memiliki bentuk yg panjang mampu mencapai 10 meter karena hidupnya menjalar & melilit, ialah salah satu sifat/karakteristik bahan keras alam ….
A. kayu C. rotan
B. ranting D. bambu
10. Pengawetan kayu bisa dilaksanakan dgn cara mencelupkan kayu ke dlm cairan dlm tungku yg besar dgn tekanan tinggi. Cara tersebut dijalankan dgn tujuan….
A. memperkuat struktur kayu
B. menghaluskan serat kayu
C. menambah keuletan kayu
D. menghalangi adanya jamur-jamur pada kayu
11. Pengetahuan dlm keragaman pengolahan kerajinan bahan keras merupakan cerminan perajin dlm membuat karyanya. Di bawah ini yg bukan merupakan prinsip pembuatan kerajinan bahan keras adalah ….
A. keunikan bahan kerajinan
B. faktor kondisi lingkungan
C. faktor desain dlm produk kerajinan
D. keanekaragaman muatan nilai produk kerajinan
12. Kerajinan yang dibuat dr banyak sekali bahan yakni materi alam, bahan buatan, materi limbah organik, & materi limbah anorganik yg masing-masing bahan mempunyai sifat/karakteristik yg berlawanan. Hal tersebut menawarkan prinsip kerajinan….
A. keunikan produk kerajinan
B. keunikan materi kerajinan
C. macam-macam materi kerajinan
D. unsur-unsur kerajinan
13. Banyaknya bentuk produk kerajinan tak lepas dr pemikiran ataupun ilham yg berawal dr anggapan & hasratmelalui tindak cipta karsa yg berikutnya dihasilkan seperangkat produk dgn muatan pesan tertentu. Keberagaman muatan nilai dlm produk kerajinan tersebut yaitu….
A. produk dgn nilai hias & pakai
B. produk dgn nilai praktis & variatif
C. produk dgn nilai prestise & informatif
D. produk dgn nilai simbolik & ritual
14. Dibawah ini merupakan gambar produk dgn muatan nilai fungsional, yaitu….
15. Proses pengolahan suatu produk kerajinan tak terlepas dr pertimbangan dikala membuat rancangan yg melibatkan berbagai faktor desain. Di bawah ini yg bukan merupakan faktor faktor desain dlm produk kerajinan ialah….
A. faktor teknis, sains & teknologi
B. faktor kondisi lingkungan
C. faktor adat & estetika
D. faktor hemat
16. Sebelum bikin /mendesain sebuah produk kerajinan, banyak faktor yg perlu menjadi materi pertimbangan. Nilai jual & selera penduduk kepada produk, tata cara distribusi, pemasaran yg tahan kompetisi, merupakan cuilan dr aspek desain yakni faktor….
A. sains & teknologi C. ekonomis
B. teknis D. estetika
17. Perhatikan gambar di bawah ini !
Bahan utama yg dipakai dlm contoh pengolahan produk di atas ini ialah ….
A. kayu
B. bambu
C. rotan
D. ranting
18. Peralatan yg digunakan untuk bikinan kerajinan materi keras alam mesti kriteria & sesuai dgn fungsinya. Yang bukan merupakan perlengkapan untuk bikin kerajinan bambu yakni….
A. gergaji C. palu
B. bendo D. mesin bubut
19. Perhatikan kegiatan-aktivitas berikut !
1) pengecatan
2) penganyaman
3) proses finishing
4) pengolahan kerangka
Urutan proses pembuatan anyaman yg benar adalah….
A. 1,2,3,4 C. 3,4, 1,2
B. 2,3,4, 1 D. 4,2, 1,3
20. Berikut ini yg bukan merupakan fungsi packing untuk kerajinan materi kayu, bambu, rotan adalah
A. produk terhindar dr tabrakan yg dapat melukai permukaan bahan
B. produk menjadi kelihatan menjadi lebih estetis & tahan usang
C. bungkus dapat mengembangkan nilai citra sebuah produk
D. produk akan meningkatkan fungsi pakai
21. Membuat kerajinan kayu dapat dikerjakan dgn aneka macam teknik. Di bawah ini yg bukan merupakan teknik dlm pengolahan kerajinan dr kayu ialah ….
A. teknik cor C. teknik potong sambung
B. teknik bubut D. teknik ukir
22. Kerajinan ukir dr beberapa tempat di Indonesia telah diketahui di luar negeri. Masing-masing tempat memiliki motif atau corak ukir yg berbeda. Di bawah ini bukan merupakan daerah yg dikenal dgn ukirannya yakni….
A. Jepara C. Yogyakarta
B. Surabaya D. Cirebon
23. Produk kerajinan dr bahan bambu sudah banyak dibuat orang. Tetapi kerajinan dr materi bambu masih menduduki nilai jual yg relatif rendah. Hal tersebut disebabkan karena….
A. pengerjaannya masih memakai teknik yg sederhana
B. sumber daya alamnya yg melimpah & produknya belum mempunyai mutu yg tinggi
C. belum adanya dogma masyarakat
D. belum banyak yg membutuhkan produk dr bambu
24. Langkah pertama dlm pengolahan bambu menjadi suatu produk kerajinan yakni….
A. memilih bambu C. membersihkan bambu
B. menebang bambu D. membentuk bambu
25. Proses pembuatan kerajinan bambu perlu pengetahuan untuk mengetahui bambu dgn baik. Agar tatkala dibuat kerajinan, bambu tak gampang pecah, salah satu cara menentukan bambu yg baik yaitu….
A. pilih bambu yg tak terlalu bau tanah & tak terlalu muda
B. seleksilah bambu yg beruas
C. pilihlah bambu dgn warna yg muda
D. seleksilah bambu yg mudah dibelah
26. Salah satu hasil perikanan selain udang, cumi, rumput maritim ialah ikan. Berikut ini pemahaman dr ikan adalah….
A. anggota vertebrata berdarah masbodoh yg hidup di air & bernapas menggunakan insang
B. anggota vertebrata berdarah hambar yg hidup di dua tempat & bernafas menggunakan insang
C. anggota vertebrata berdarah panas yg hidup di dua tempat & bernafas memakai insang
D. anggota vertebrata berdarah panas yg hidup di laut & bernafas menggunakan insang
27. Sumber pangan hewani yg merupakan hasil peternakan ialah daging, susu, & telur. Berikut ini pemahaman dr daging ialah….
A. pecahan anggota vertebrata yg terbungkus kulit paling luar
B. kepingan lunak di tubuh hewan berdarah masbodoh yg menempel pada segi luar kulit
C. anggota vertebrata yg hidup di darat & terdapat daging yg melekat pada tulang
D. kepingan lunak di tubuh binatang yg terbungkus kulit & melekat pada tulang
28. Jenis ikan yg hidupnya di perairan mirip muara ialah ….
A. ikan air muara C. ikan air tawar
B. ikan air payau D. ikan air maritim
29. Ikan perairan laut adalah ikan yg hidup di maritim dgn salinitas di atas 30 ppm. Contoh jenis-jenis ikan bahari yg sering dikonsumsi adalah ….
A. ikan lele & ikan bawal
B. ikan tuna & ikan tenggiri
C. ikan bandeng & kakap
D. ikan mas & ikan mujair
30. Ikan lele ialah ikan yg hidup di air tawar dgn ciri-ciri yakni ….
A. bentuk tubuh agak memanjang, memipih, lisan terletak di ujung & disembulkan
B. tubuh memanjang, pipih, bersisik tipis dgn warna tubuh belang-belang
C. tubuhnya agak pipih, berwarna abu-debu kehitaman, kulit licin & berkumis
D. tubuhnya memanjang agak gepeng, warna hitam kehijauan & keperakan
31. Sebagai sumber olahan pangan daging dibedakan menjadi 2 menurut warnanya yaitu daging berwarna putih & daging berwarna merah. Daging yg berasal dr unggas tergolong dlm kalangan jenis….
A. daging merah
B. daging kemerah-merahan
C. daging putih
D. daging keputih-putihan
32. Berdasarkan warnanya, daging mampu dibedakan menjadi dua, yaitu daging putih & daging merah. Berikut ini merupakan teladan jenis daging putih yg berasal dr hewan ….
A. babi C. kuda
B. kalkun D. domba .
33. Dagingnya berwarna merah agak gelap, & memiliki tekstur serat bergairah, merupakan ciri-ciri dr daging….
A. kerbau C. kuda
B. sapi D. kambing
34. Ani adalah siswa Sekolah Menengah Pertama kelas 3, yg tak pernah makan masakan yg mengandung protein mirip daging, ikan, telur maupun susu sehingga badannya kurus kering & kekurangan protein. Dari pernyataan tersebut hal-hai yg tak dapat terjadi pada Ani yaitu ….
A. pertumbuhannya terganggu
B. timbul penyakit kwashiorkor
C. kelemahan vitamin dlm darah
D. marasmus (gizi jelek) & kematian
35. Salah satu kandungan gizi pada ikan adalah Omega 3. Adapun manfaat Omega 3 yakni…
A. untuk proses perkembangan otak pada janin & untuk kemajuan fungsi saraf
B. untuk pertumbuhan & kekuatan tulang
C. untuk pembentukan sel darah merah
D. untuk mencegah penyakit gondok
36. Memasak terdiri dr berbagai macam teknik diantaranya yakni merebus & mengukus. Perbedaan teknik merebus & mengukus ialah….
A. teknik merebus adalah mematangkan kuliner dgn memakai uap air banyak, sedangkan mengukus menggunakan uap air sedikit
B. teknik merebus ialah melunakkan makanan dgn cairan mendidih, sedangkan mengukus memakai cairan hangat-hangat kuku
C. teknik merebus ialah teknik mematangkan makanan dgn cairan mendidih, sedangkan mengukus mematangkan kuliner dgn menggunakan uap air rebusan
D. teknik merebus adalah teknik melunakkan makanan dgn cairan uap panas sedang mengukus adalah memisahkan antara cairan dgn materi masakan memakai sekat
37. Memasak materi masakan dgn cara dibakar pribadi di atas bara api merupakan salah satu metode pengolahan yg dapat diterapkan untuk mengolah ikan. Metode tersebut yakni….
A. memanggang C. menggoreng
B. memperabukan D. menumis
38. Hasil olahan yg terkenal dr ikan bandeng adalah bandeng presto, yakni ikan bandeng yg dimasak dgn cara dikukus atau direbus dgn tekanan tinggi sehingga durinya menjadi lunak. Bandeng presto Inl sering menjadi buah tangan makanan khas tempat….
A. Sidoarjo C. Situbondo
B. Madura D. Semarang
39. Contoh hasil olahan ikan yg menggunakan teknik dikukus yakni ….
A. geseng ikan tongkol C. pepes ikan tenggiri
B. pecel lele D. gurame bakar asam anggun
40. Contoh hasil olahan daging yg menggunakan teknik direbus adalah….
A. dendeng daging sapi C. ayam geprek
B. gule kambing D. rolade
41. Perhatikan kegiatan-acara berikut !
1) Perencanaan
2) Evaluasi
3) Pembuatan
4) Pengemasan
Urutan di dlm tahapan pengolahan yg benar adalah….
A. 1,2,3,4 C. 1,3,2,4
B. 1,3,4,2 D. 1,2,4,3
42. Sebelum melakukan pengolahan, kita mesti mempersiapkan alat, materi, termasuk bumbu & rempah- rempah yg akan digunakan.Yang bukan tergolong dlm bumbu/rempah dlm pengolahan ikan & daging yaitu….
A. cabai C. minyak saori
B. lengkuas D. jinten
43. Mengolah bahan baku pangan dgn proses pengawetan menjadi aneka ragam olahan pangan setengah jadi selanjutnya digunakan selaku bahan baku pangan merupakan pemahaman dari….
A. olahan pangan setengah jadi
B. pengolahan siap saji
C. pengolahan bahan pangan
D. pengolahan produk setengah jadi
44. Berikut ini yg bukan tergolong materi olahan setengah jadi dr hasil peternakan ialah ….
A. sosis ayam C. komet
B. bakso sapi D. sarden
45. Pengemasan masakan yakni cara untuk menyajikan kuliner pada orang untuk diperjualbelikan. Berikut ini yg bukan merupakan tujuan packing kuliner yakni ….
A. melindungi isi/makanan dr benturan
B. menjadi daya tarik & pembeda dr banyak sekali jenis & merek masakan
C. berita mengenai masakan tersebut
D. pengenalan lebih jauh wacana produk kuliner
46. Daging sapi mampu diolah menjadi produk makanan setengah jadi. Produk olahannya antara lain ialah kornet sapi, dendeng, bakso, fillet ayam & Iain-Iain. Manfaat Dari produk makanan setengah jadi adalah….
A. harganya sangat murah
B. dapat disimpan lama dlm keadaan beku atau dapat pula disimpan dlm kondisi kering.
C. belum dewasa hingga orang tua sungguh menyukai
D. senantiasa tersedia di setiap toko atau warung
47. Bakso sapi ialah salah satu olahan setengah jadi dr daging sapi. Selain bakso sapi pola lain olahan setengah jadi dr daging sapi yaitu….
A. kornet C. surimi
B. fillet D. omelet
48. Dendeng adalah olahan produk berbentuk pipih, tipis, & kering yg merupakan hasil olahan dari….
A. ikan tuna C. ikan tongkol
B. daging ayam D. daging sapi
49. Metode pengolahan yg bermaksud untuk menghemat kandungan air pada ikan & daging hingga batas yg kondusif disimpan disebut….
A. pengawetan C. pengeringan
B. pembekuan D. pemanasan
50. Berikut ini bukan merupakan akhir penyimpanan ikan kaleng pada suhu yg terlalu tinggi yakni ….
A. kerusakan cita rasa
B. mengakibatkan pertumbuhan kuman
C. kerusakan tekstur & vitamin *
D. membuat bahan pangan siap dimasak