Menu tradisional yg ada di Jepang, osechi ryori ( artinya musim di masa yg amat penting ) Biasanya orang Jepang memiliki hidangan ringan yg dibungkus dlm kotak Jubako yg bentuknya kotak.
Ragam kuliner di Jepang merupakan salah satu faktor penting terhadap penghidangannya. Saat Liburan tahun gres, orang Jepang biasanya memakan Ozoni, Ozoni yaitu sup yg berisi mocha, wortel, lobak putih & bawang hijau.
Bahan-materi tersebut mampu dimengerti dgn baik, tatkala orang Jepang menyantap Ozoni, Ozoni adalah sup yg berisi miso yg dipadukan dgn kuah kecap, Food Ozoni merupakan masakan tradisional Jepang yg sudah ada sejak zaman Heian ( 794 – 1192 ). Mochi senantiasa dikaitkan dgn kebertungan & sudah dijadikan selaku masakan perayaan sejak lama.
Kebiasaan ini, terus berlanjut sampai sekarang, dgn mengkonsumsi sup Ozoni di tahun gres disebut sebagai ekspresi bersyukur sebab mujur bisa melalui tahun yg telah berlalu & akan mencicipi tahun gres. Setiap kawasan mempunyai resep Ozoni yg berlainan, namun dlm Ozoni senantiasa ada Mochi alasannya adalah mochi yg menjadi ciri khas Ozoni.
Food Mochi berbentuk bundar condong digunakan dibagian barat Jepang & mocha berupa persegi panjang lebih biasa digunakan di pecahan Timur Jepang. Mochi yg berbentuk lingkaran digunakan karena dianggap melambangkan keselarasan & kedamaian.
Untuk dikenali bahwa Mochi berupa persegi panjang & mulai popular di zaman Edo. Ozoni yg berasal dr prefektur kanagawa biasanya terdiri dr kuah sumashi, mocha berupa persegi panjang yg dipanggang, kamaboko (olahan dr ikan seperti baso ikan atau empek-empek), ayam, jamur. Wortel, & sayuran.