Berbicara perihal makanan tentunya tak bisa terlepas dr kuliner-kuliner dr Indonesia yg begitu bermacam-macam jenisnya. Bahkan masakan telah dianggap selaku kepingan dr ciri budaya Indonesia alasannya keanekaragaman kuliner & minuman yg disuguhkan.
Seiring berkembangnya jaman, tentu kuliner di Indonesia sudah mengalami banyak inovasi & pergeseran tren. Namun meski begitu, banyak kuliner tradisional Indonesia yg masih tetap dicicipi & tak lekang oleh waktu.
Kuliner legendaris ini biasanya terbuat dr materi-bahan yg pula khas asal Indonesia. Beberapa masakan ini bahkan ada yg yang dibuat dr bahan yg tak ananda duga sebelumnya.
1. Sambal Tumpang
Sambal tumpang sesungguhnya merupakan penyesuaian dr sambal pecel. Namun yg membedakan oalhan khas dr Kediri ini yaitu penggunaan bahan baku untuk menjadikannya. Jika umumnya sambal pecel yang dibuat dr kacang yg dihaluskan, berlainan halnya dgn sambal tumpang yg menggunakan tempe bacin yg dihaluskan. Tempe bau sendiri merupakan tempe yg terlalu lama difermentasi sehingga teksturnya menjadi lunak.
2. Saren/Dideh
Saren atau yg bisa disebut dideh & marus merupakan kuliner yg terbuat dr darah binatang sembelihan yg dibekukan dgn cara dikukus atau diolah. Saren umumnya dihidangkan sebagai materi makanan untuk sate, opor maupun oseng. Bentuk & warnanya menyerupai dgn hati sapi. Teksturnya pula nyaris sama namun saren lebih lembut seperti tahu & berongga.
3. Rujak Blonyo
Rujak blonyo atau sebagian orang menyebutnya rujak kerokan ini merupakan kuliner orisinil penduduk pesisir Gresik. Kuliner ini unik sebab menggunakan materi utama berupa blonyo atau terung bahari yg cuma bisa dijumpai pada waktu tertentu. Selain itu, tak siapa saja bisa mengolahnya.
4. Tempoyak
Makanan yg banyak ditemui di Bengkulu, Palembang, Lampung & Kalimantan ini merupakan masakan yg berasal dr buah durian yg sudah difermentasi. Biasanya kuliner bercita rasa asam ini dimakan sebagai lauk saat menyantap nasi & adonan daging ayam.